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≡ accueil menus carte vins menus groupe traiteur réservation photos l' ecusson restaurant gastronomique à beaune virginie et thomas compagnon 2 rue du lieutenant dupuis 21200 beaune + 33 (0)3 80 24 03 82 cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. vous devez activer le javascript pour la visualiser. http://www.ecusson.fr compagnon : littéralement, désigne "celui avec qui l'on partage le pain". son origine vient du latin cum ("avec"), et panis ("pain"). coordonnées gps 47.021681 4.844928 plan d'accès du restaurant à beaune service du midi à partir de 12h jusqu'à 13h30 service du soir à partir de 19h jusqu'à 21h fermeture le mercredi et le dimanche. la terrasse est installee..... venez la decouvrir et deguster notre nouvelle carte en profitant du soleil !!! le restaurant sera fermé du 28 juillet au 05 aout 2018 réouverture le lundi 6 aout au diner . l’écusson vous invite à découvrir sa table gastronomique: le restaurant l’écusson, dirigé par thomas compagnon, vous propose une cuisine gastronomique de saison. terrasse en cour intérieure à la belle saison parking gratuit à 20 m ( place malmedy), 100 m (place madeleine). centre ville à 500 m (hospices de beaune). ouvert également les dimanches de pâques, pentecôte, fête des mères, ventes des vin des hospices de beaune. sa cuisine de terroir: salle indépendante située côté jardin pouvant accueillir de 20 à 70 personnes environ. sa cuisine du terroir, spécialement élaborée uniquement pour les repas de groupes, de séjours touristiques, club, associations.... son service traiteur pour vous faire découvrir sa cuisine gastronomique chez vous ou pour tout autre événement (mariage,anniversaire,cocktail...), le restaurant l’écusson prépare en fonction de votre budget, de la saison, de vos désirs, des prestations de traiteur complètes à partir de 2 personnes. le chef thomas compagnon a commencé par son apprentissage de la cuisine au lycée alexandre dumaine de mâcon, il a ensuite entamé un tour de france qui l'a conduit principalement dans les cuisines de grands hôtels. thomas a ensuite intégré les maisons étoilées au guide michelin ce qui lui a permis de collaborer, entre autres, avec des chefs tels que, jean michel lorain la côte saint-jacques ***(joigny), jacques lameloise ***(chagny), patrick henriroux la pyramide **(vienne) ces dernières années comme chef de cuisine à l’ hostellerie du vieux moulin (bouilland) avec son épouse virginie, ils reprennent en 2010 l’écusson, à beaune, pour réaliser une cuisine évolutive, de saison, de produit, tournée vers la tradition française d’aujourd’hui et de demain. étapes gastronomique a beaune, venez gouter la cuisine de ce restaurant qui vous fera découvrir des plats aux accents de terroir. copyright © 2012-18 virginie et thomas compagnon . tous droits réservés. -- accès privé --

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